白俄罗斯人日常饮食状况一览

【日常饮食】 

      日常以面包为为主食，鱼，肉，禽，蛋和蔬菜为副食。他们喜爱牛，羊肉，但不大爱吃猪肉，偏爱酸、甜、咸和微辣口味的食物。 

      俄罗斯有独特的饮食习惯。一日三餐，早餐比较简单，面包夹火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐则丰富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是冷盘。第一道菜是汤，俄式汤类比较营养，有土豆丁、各类蔬菜，还有肉或鱼片。第二道菜肉类或是鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类。按照白俄罗斯的习惯，菜的顺序不能颠倒。 白俄罗斯人在中餐和晚餐一定要喝汤，并且要求汤汁浓，如鱼片汤、肉丸汤、鸡汁汤等。

      此外，他们爱吃中国的菜肴，对北京的烤鸭很欣赏，但不吃木耳、海蛰、海参之类的是食品。 

    【酒类茶饮】 

      白俄罗斯人善饮伏特加酒。他们和啤酒佐餐，酒量也很大，他们喜欢高烈性的伏加特，对我们国产的“二锅头”等白酒也是爱不释手。俄罗斯人喜欢饮酒，但不太讲究菜肴，有酒喝就行。女士们一般喝香摈和果酒，而男士们则偏爱伏特加。伏特加是一种用粮食酿造的烧酒。好的伏特加虽然度数高，但喝后不容易上头。 

      白俄罗斯的饮茶文化渊远流长。他们认为，喝茶是人生的一大享受，也是交流信息、联络感情的重要手段。早在十八世纪，白俄罗斯的一些城市就开始生产茶具，其中图拉被公认为真正的茶炊之都。茶炊是白俄罗斯传统饮茶文化的象征。在今天的白俄罗斯，茶炊已经成为了温馨家庭的独特标志。白俄罗斯人称红茶为“黑茶”，这或许是因为红茶在未泡之前是黑色的，或因白俄罗斯人喜欢喝浓茶，而浓浓的红茶呈现的就是黑色的。他们在喝红茶时有加柠檬和糖的习惯，通常他们不喝绿茶。酸奶和果子汁则是妇女儿童们喜爱的饮料。

      除饮酒喝茶之外，俄罗斯人夏日的传统饮料是克瓦斯，这是一种有薄荷、面粉或黑面包干、葡萄干、浆果和其他水果加上白糖发酵制成的清凉饮料。 

     【独特的待客方式】 

     白俄罗斯人用面包加盐的方式迎接贵宾，这是因为在古罗斯盐很珍贵，只有款待宾客时才用。面包在当时代表着富裕和地位。一般将面包放在铺有精致刺绣方巾的托盘上。由主人献给尊贵的客人。客人先对面包示以亲吻，然后掰一小块，撒上点盐，品尝一下，表示感谢。 

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